通俗一点来说,大家都知道在常温的情况下,水烧到100度就开了,而要达到121度的杀菌温度,则需要加压。——这便是反压杀菌锅的制作原理,以及起到的作用。加压利用高压蒸汽锅炉也可以实现,但用此法加压温度会上升,超出设定值。通蒸汽前不能先打压。保温的时候 温度的恒定是通过蒸汽和压力两者来作用的。升温的时候不能先打压,保温的时候要适当的加压。
食用菌高压杀菌锅
1.首先将内层灭菌桶取出,再向外层锅内加入适量的水,使水面与三角搁架相平为宜。 2.放回灭菌桶,并装入待灭菌物品。注意不要装得太挤,以免防碍蒸汽流通而影响灭菌效果。三角烧瓶与试管口端均不要与桶壁接触,以免冷凝水淋湿包口的纸而透入棉塞。 3.加盖,并将盖上的排气软管插入内层灭菌桶的排气槽内。再以两两对称的方式同时旋紧相对的两个螺栓,使螺栓松紧一致,勿使漏气。
食用菌高压杀菌锅
杀菌锅概述
杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈,密封可靠,使用寿命长。具有受热面积大,热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。杀菌锅主要用于食品行业等各个领域!
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